Sposób przygotowania: Bajgla przekrawam, grilluję na patelni, kanapka będzie wtedy chrupiąca. 1/3 części pora oraz szalotkę kroję w paski, przekładam do miseczki, pózniej solę, pieprzę, polewam oliwą, wszystko mieszam, pozostawiam na kilka minut. Następnie grilluje na małym ogniu. Jak już warzywa zmiękną dodaję pokrojony w talarki pomidor i ząbki czosnku. Pozostawiam na patelni jeszcze przez krótko chwilę. W międzyczasie przygotowuję boczniaki. W misce rozbijam jajko, dodaję łyżkę mleka, solę i pieprzę, roztrzepuję jajko i wkładam boczniaki (jeśli są duże, kroję na mniejsze kawałki). Na talerz wysypuję mąkę i panierkę panko (może być też bułka tarta). Moim zdaniem w panierce panko boczniaki smakują lepiej. Obtaczam w mące, jajku i panierce. Na rozgrzaną grillową patelnie przekładam boczniaki, smażę do ich zarumienienia się. Następnie przekładam na ręcznik papierowy żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. I zaczynam składać bajgla: smaruję serkiem z obu stron, na to kładę kiełki, na to warzywa zgrillowane, na sam koniec boczniaki. I gotowe, można jeść :)!