W sobotni poranek podzielę się przepisem na zupę dyniową. Zanim przejdę do receptury, podam kilka informacji o wartościach odżywczych tego warzywa. Dynia jest bogata w beta-karoten - to pomarańczowy, czerwony i żółty barwnik roślinny (to dzięki niemu dynia ma tak intensywny kolor) i jednocześnie substancja o właściwościach leczniczych. Beta-karoten - podobnie jak wszystkie karotenoidy - jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie - może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Sama dynia nie jest wskazana w cukrzycy, ponieważ jej indeks glikemiczny jest wysoki.
21 lipca 2015
łosoś
na słono
nać pietruszki
rzodkiewka
ziemniaki
Zadanie na dziś - przygotowanie faszerowanych pieczonych ziemniaków! Na początek zajęłam się obróbką ziemniaka. Ugotowałam je w skorupkach i tak przygotowane ułożyłam na blasze (oprószyłam solą i kolorowym pieprzem, a na wierzch poukładałam kawałki masła - tak by podczas pieczenia nabrały smaku i delikatności, a po upieczeniu nie były suche). Zapiekałam ok. 30 min.