Cześć, O tym, że jestem chlebożercą już wiecie. Dlatego w dzisiejszym poście chciałam podzielić się przepisem na inny rodzaj kanapki. Czasem warto odpocząć od tego tradycyjnego i spróbować czegoś nowego - szczególnie sprawdza się to w gotowaniu. Próbowałam kilku przepisów dostępnych w sieci, jednak ten od @aniagotuje według mnie jest jednym z lepszych. Przygotowanie nie zabiera zbyt wiele czasu, a efekt końcowy jest naprawdę boski.
Drodzy, Zacznę od tego, że bardzo tęskniłam za tym moim małym kawałkiem świata. Choć było Was niewielu, pewnie teraz jest jeszcze mniej to spróbuję ponownie zainspirować do korzystania z wyobraźni i zadbania o to co będzie na Naszych talerzach. Przez ten czas mojej nieobecności działo się tyle, że nie wiem od czego zacząć. I pewnie przyjdzie taki moment, kiedy napiszę więcej... Tymczasem wróciłam i zamierzać bywać tu zdecydowanie cześciej :)
Zatem zapraszam na kulinarną podróż do Waszych lodówek i przejrzenia wszystkiego co pozostało po minionym tygodniu. Ja w swojej odnalazłam kilka produktów, które zapewne większość posiada, a mianowicie ziemniaki, pieczarki oraz bakłażan. Swoją drogą odkąd mieszkam na Mazowszu dostrzegam różnice, na przykład w moich rodzinnych stronach czyli na Pomorzu na ziemniaki mówią kartofle. Profesor Jan Miodek wyjaśnia, że określenie kartofel pochodzi z języka niemieckiego - kartoffel dawniej tartuffel, a że północna cześć Polski była pod zaborami niemieckimi to wiele wyjaśnia. Wróćmy jednak do przepisu.
Z ziemniaków robię puree dodając mleko oraz masło, doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową (dosłownie szczypta). Masa ziemniaczana powinna być delikatna i aksamitna. A żeby tak się stało należy zdecydowanym ruchem przez kilka minut ucierać tłuczkiem ziemniaki. Co dalej - na rozgrzanej oliwie przesmażam ćwiartki pieczarek, do tego dokładam pokrojony w kostkę bakłażan, kilka minut duszę, doprawiam solą i świeżo zmielonym pieprzem. Na sam koniec dodaję drobno posiekaną natkę pietruszki. Tak przygotowane składniki przekładam do kokilek, zaczynając od pieczarek i bakłażana, na to puree, na wierzch ścieram na tarce parmezan i wstawiam do piekarnika na ok. 30 minut. Po wyjęciu, należy formy ostudzić i można jeść.
I jak wyszło? Składniki oczywiście można zmieniać, ale myślę że dobrą bazą do zapiekania jest puree bo chyba wielu z Was ziemniaki w domu ma.
23 października 2016
bakłażan
cukinia
natka pietruszki
przekąski
Zakochałam się w bakłażanach i cukiniach. W ostatnim czasie mogłabym te warzywa jeść na okrągło. O walorach odżywczych bakłażana (oberżyny) takich jak niska kaloryczność lub źródło błonnika pisałam już na blogu.
Natomiast cukinia jest lekkostrawnym warzywem bogatym w potas, żelazo i magnez. Tym bardziej zachęcam do przygotowania tej sałatki.
W ten niedzielny poranek podzielę się pomysłem na pastę z bakłażana. Przygotowanie, a następnie smakowanie efektu mojej pracy sprawiło, że przepis pojawił się na blogu. Należę do osób, które kochają mięso i nie są w stanie z niego zrezygnować. Uważam jednak, że należy szukać nowych smaków i nie ograniczać się do tego co jest Nam znane. Oberżyna ma właściwości, które zmniejszają ryzyko zachorowań na choroby nowotworowe (najwięcej związków antyrakowych znajduje się w fioletowej skórze, zostało to udowodnione przez naukowców).Warzywo to wpływa na przemianę materii, a także zmniejsza poziom cholesterolu w organizmie. Reasumując bakłażan posiada wartości, które wpływają pozytywnie na nasze zdrowie.
19 maja 2015
bakłażan
czosnek
kasza jęczmienna
na słono
papryka
sałata roszponka
ser kozi
Czy wiedzieliście, że bakłażan jest niskokaloryczny? Tak w 100 g tego warzywa zawiera się jedynie nieco 20 kcal. W 90% zbudowany jest z wody, a tylko 2% to cukry, a spożywając to warzywo dostarczamy organizmowi potasu, wapnia i magnezu. To także dobro źródło dla błonnika. W 100 gramach bakłażana będzie go dwukrotnie więcej niż w innych warzywach czy owocach. Witaminy C, A i witaminy z grupy B warzywo zawiera w znikomych ilościach.
Po kilku słowach wstępu zapraszam na bakłażana według DUDY!