W sobotni poranek podzielę się przepisem na zupę dyniową. Zanim przejdę do receptury, podam kilka informacji o wartościach odżywczych tego warzywa. Dynia jest bogata w beta-karoten - to pomarańczowy, czerwony i żółty barwnik roślinny (to dzięki niemu dynia ma tak intensywny kolor) i jednocześnie substancja o właściwościach leczniczych. Beta-karoten - podobnie jak wszystkie karotenoidy - jest przeciwutleniaczem, co oznacza, że hamuje szkodliwe procesy oksydacyjne, a co za tym idzie - może zapobiegać rozwojowi chorób nowotworowych. Sama dynia nie jest wskazana w cukrzycy, ponieważ jej indeks glikemiczny jest wysoki.
18 marca 2016
boczniaki
czosnek
kasza
na słono
natka pietruszka
papryka
suszone pomidory
Dzisiejszym postem udowodnię, że paprykę można nadziewać nie tylko mięsem. Do jej przygotowania potrzebne mi były składniki takie jak: kasza bulgur, grzyby boczniaki, suszone pomidory i natka pietruszki. Dlaczego użyłam boczniaków? Odpowiedź jest prosta grzyby te są niskokaloryczne i mają niską zawartość tłuszczu. W połączeniu z kaszą bulgur, która zawiera największą ilość błonnika otrzymujemy pełnowartościowy posiłek.
***
Сьогоднішим постом докажу, що паприки можна начинюувати не лише м'ясом. Для її приготування потрібні мені були інгредієнти, такі як: гречка булгур, гриби вешенки (бочняки), сушені помідори і петрушка. Чому я використала гриби вешенки? Відповідь проста - ці гриби є низькокалорійні і мають низький вміст жиру. У поєднанні з гречкою булгур, яка містить найвищу кількість клітковини отримуємо повноцінну їжу.
Szukając wiedzy o kukurydzy zupełnie przypadkiem natknęłam się na blog o nazwie roślinne porady. Bardzo spodobał mi się sposób w jaki jest prowadzony. W fotografii przyciąga głębia i prostota, a każdy wpis zawiera krótkie, ale treściwe informacje na temat danej rośliny. O kukurydzy można poczytać pod tym adresem:
Przepis na zupę: Na bazie serc drobiowych, ziela angielskiego, kilku ziaren pieprzu oraz liści laurowych przygotowałam wywar na zupę. Kolejno dodałam puszkę kukurydzy oraz pokrojoną w kostkę połowę czerwonej papryki i gotowałam przez ok. 20 minut. Gdy kukurydza zmiękła dodałam pół puszki mleczka kokosowego zagotowałam i zmiksowałam i tak by uzyskać jednolity krem. Na koniec doprawiłam odrobiną soli, pieprzu i soku z cytryny. Podałam z parmezanem i salami.
W takie chłodne, zimowe popołudnia sprawdzi się idealnie.
Przygotowałam dziś gulasz z boczniaków. Latem na bazarach można spotkać warzywa i owoce, które zimą są trudno dostępne. Dlatego też narodził się pomysł na połączenie boczniaków, cukinii, papryki oraz pietruszki w postaci gulaszu. Przyznam się, że sam byłam zaskoczona efektem końcowym. Dlatego też powtórzę to co napisałam na samym początku. W gotowaniu warto eksperymentować w łączeniu różnych produktów. Czasem można siebie zaskoczyć :) Zapraszam więc na wypróbowanie i ugotowanie gulaszu, którym głównym składnikiem jest boczniak.
5 lipca 2015
cebula
kiszone ogórki
papryka
przekąski
śledzie
Dziś o śledziach. Uwielbiam je pod każdą postacią. W związku z tym podzielę się przepisem na sałatkę ze śledziem w roli głównej.
19 maja 2015
bakłażan
czosnek
kasza jęczmienna
na słono
papryka
sałata roszponka
ser kozi
Czy wiedzieliście, że bakłażan jest niskokaloryczny? Tak w 100 g tego warzywa zawiera się jedynie nieco 20 kcal. W 90% zbudowany jest z wody, a tylko 2% to cukry, a spożywając to warzywo dostarczamy organizmowi potasu, wapnia i magnezu. To także dobro źródło dla błonnika. W 100 gramach bakłażana będzie go dwukrotnie więcej niż w innych warzywach czy owocach. Witaminy C, A i witaminy z grupy B warzywo zawiera w znikomych ilościach.
Po kilku słowach wstępu zapraszam na bakłażana według DUDY!