Witajcie w sobotnie popoĆudnie. Lepszego weekendu chyba nie mogĆam sobie wymarzyÄ. SĆoĆce za oknem nastraja mnie bardzo pozytywnie i powoduje, ĆŒe w kuchni powstajÄ
same smakowite dania :-)
Zanim podam przepis na koktajl podajÄ kilka najistotniejszych informacji o jagodach. Sezon na te owoce rozpocznie siÄ dopiero w lipcu, ale dziÄki mojej mamie zostaĆam w nie zaopatrzona.
Jagody moĆŒna znaleĆșÄ niemal w kaĆŒdym lesie. Gdy latem dojrzewajÄ
na mich granatowoczarne owoce, sÄ
doskonale widoczne zarĂłwno na sĆonecznych polanach, jak i w cienistych leĆnych zakÄ
tkach.
Od dawna wykorzystywane jako skuteczny lek na biegunki. – to zasĆuga przede wszystkim duĆŒej iloĆci garbnikĂłw. Ale w tych drobnych owocach kryje siÄ znacznie wiÄcej – procyjanidy, antocyjany, rĂłĆŒnego rodzaju kwasy, duĆŒe iloĆci cukrĂłw, pektyny. ZawierajÄ
takĆŒe witaminy: C, z grupy B, karotenoidy i liczne sole mineralne. DziÄki takiemu skĆadowi jagody majÄ
wĆaĆciwoĆci bakteriobĂłjcze (niszczÄ
gronkowce i paciorkowce) i stosuje siÄ je nawet w zatruciach pokarmowych, dziaĆajÄ
bowiem przeciwzapalnie na ĆluzĂłwkÄ jelit, hamujÄ
krwawienia z naczyĆ wĆosowatych, ĆagodzÄ
bĂłle brzucha i nudnoĆci. Ponadto korzystnie wpĆywajÄ
na wzrok i ukĆad krÄ
ĆŒenia, rozszerzajÄ
naczynia wieĆcowe i uszczelniajÄ
Ćciany naczyĆ wĆosowatych, przyĆpieszajÄ
ustÄpowanie zmian zapalnych przewodu pokarmowego. Poza ich kojÄ
cym, grzybobĂłjczym i regulujÄ
cym dziaĆaniem na przewĂłd pokarmowy, obniĆŒajÄ
poziom cholesterolu i zmniejszajÄ
stÄĆŒenie cukru we krwi u osĂłb chorych na cukrzycÄ.