22 października 2016

Zapiekane słodkie ziemniaki. Bataty./Baked sweat potatoes.



Dawno nie zamieszczałam wpisów kulinarnych, dlatego dziś opowiem o batatach. Są to słodkie ziemniaki, pochodzące z Ameryki Środkowej. Miąższ może mieć różną barwę, w zależności od odmiany - białą, pomarańczową lub żółtą. Czerwona odmiana najbardziej popularna w Polsce to źródło likopenu, który może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób serca i niektórych nowotworów. 
***
I haven't provided culinary, entries for a long time, so today I'll talk about sweet potatoes. These are sweet-tasting potatoes, originating in Central America. The flesh can vary in color, depending on the variety - white, orange or yellow. Red variety, which is most popular in Poland, is a source of lycopene, which may reduce the risk of developing heart disease and some cancers.
Składniki (dla 2 osób)
-2 średniej wielkości bataty
- garść zielonej części pietruszki
- kilka ciemnych pieczarek
- mięso mielone np. wieprzowe
- ząbek czosnku

Przygotowanie: Ziemniaki przecinamy na pół, wstawiamy do piekarnika i pieczemy aż miąższ będzie miękki. Pieczarki kroimy w ćwiartki, czosnek w talarki, dodajemy oliwę i dusimy pod przykryciem przez kilka minut. Tak przygotowane składniki mieszamy i przyprawiamy solą, świeżo zmielonym pieprzem, słodką papryką oraz sokiem z cytryny. Na koniec drobno siekamy nać pietruszki  i dodajemy do farszu. 
Do skorupek batatów przekładamy farsz. Pieczemy przez ok 30-40 minut. Podajemy z sosem z ricotty (2 łyżki śmietany, 2 łyżki sera ricotta, sok z cytryny pieprz czarny, odrobina soli - wszystko miksujemy). 
***
Ingredients (for 2 people)
- 2 Medium-sized sweet potatoes
- bunch of green part of parsley
- several dark mushrooms
- minced meat, eg. pork
- a clove of garlic

Preparation: Cut the potatoes in half, put in the oven and bake until the flesh is soft. Cut the mushrooms into quarters, garlic into slices, add the olive oil and cook covered for a few minutes. Mix the prepared ingredients and season with salt, freshly ground pepper, sweet pepper and lemon juice. At the end of chop parsley finely and add to the stuffing. Put the stuffing into sweet potato shells. Bake for 30-40 minutes.
Serve with ricotta sauce (2 tablespoons cream, 2 tablespoons ricotta cheese, lemon juice and black pepper, a little salt - all ingredients mixed).
Smacznego!

Print Friendly Version of this pageWydrukuj przepis
Podziel się: / / /

Przeczytaj również

0 komentarze:

Coś o mnie.

Ciałem na Mazowszu, myślami nad morzem. Zamieszkałam w Warszawie kilka lat temu i to właśnie to miejsce pozwoliło mi na rozwijanie i pielęgnowanie swoich pasji.

Uwierzcie, trochę tego jest!
Po pierwsze gotowanie, dzięki któremu mogę poznawać nowe smaki i dzielić się efektami na prowadzonym przeze mnie blogu.

Fotografia, dzięki której mogę obserwować świat mnie otaczający. Z aparatem się nie rozstaje, przecież zawsze znajdzie się okazja do uchwycenia czegoś pięknego.

Podróże, te małe i duże. Często pokonuję trasę do moich rodzinnych stron. Przez okno pociągu widzę, jak to nasze małe podwórko się zmienia i jak czasem nie doceniałam tego co wokół mnie. Doceniaj i ciesz się każdą chwilą, która Ciebie spotyka bez względu na to czy to pozytywne czy negatywne doświadczenie. To taka moja dewiza życiowa. Dzięki tym podróżom, zarówno tym małym i dużym mogę poznawać świat i swoje emocje z tym związane.

DZIĘKUJĘ każdemu z Was za odwiedziny bloga, za każdą inspiracje, za pozostawiony komentarz oraz wsparcie w jego prowadzeniu.

Odwiedziny.