15 lipca 2017

Sałatka z dressingiem żurawinowym.


Znów pojawiła się cisza na blogu. Za każdym razem obiecuję sobie, że to już ostatni raz... Tak już mam, kiedy dzieje się coś niezapowiedzianego w moim życiu. Powtarzam sobie wtedy: "nie bój się". 
Strach i słabości powodują, że staję jest bardziej narażona na niepowodzenia czy potknięcia. Świadomość tego nie powinna mnie załamywać, a pozwalać na otwieranie się na nowe doświadczenia. To też pomaga mi w gotowaniu. Staram się łączyć i poznawać smaki dotąd mi nieznane. Tymi krótkimi przemyśleniami zapraszam po przepis na sałatkę. Głównym jej składnikiem są buraki (tym razem wykorzystałam bulwę oraz liście), które jakie już wiecie mają lecznicze działanie. Jednym z nich jest wzmocnienie odporności organizmu, spowalnianie starzeniu się skóry, a także zapobieganie wystąpieniu nowotworów.

Składniki: 
- liście sałaty: wykorzystałam mieszankę rukoli, liści buraków i sałaty czerwonej i zielonej
- ser kozi
- cukinia 1 szt.
- burak 1 szt.
- garść orzechów włoskich

Dressing:
- garść suszonej żurawiny
- olej rzepakowy
- sok z połowy pomarańczy
- sok z cytryny
- kilka kropel octu balsamicznego

Sposób przygotowania: Zaczęłam od przygotowania buraka (gotowałam go przez ok. 30 minut w lekko osolonej wodzie). W międzyczasie pokroiłam cukinię w paski, zamarynowałam w oleju, soku z cytryny i doprawiłam solą i pieprzem. Odstawiłam na kilka minut. Następnie przesmażyłam ją na patelni. Mieszankę sałat przełożyłam do półmiska, dodałam pokrojone i przestudzone buraki i cukinię. Posypałam posiekanymi orzechami włoskimi i pokruszonym kozim serem. Na koniec przygotowałam dressing: do malaksera wrzuciłam namoczoną żurawinę, olej rzepakowy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy i kilka kropel octu balsamicznego (można dodać też odrobinę miodu - ja tym razem zrezygnowałam z tego składnika). Wszystko miksowałam do uzyskania jednolitego sosu. Polałam dressingiem i oprószyłam solą i pieprzem. Gotowe - można delektować się sałatką.


Print Friendly Version of this pageWydrukuj przepis
Podziel się: / / /

Przeczytaj również

1 komentarze:

  1. Anonimowy15 lipca 2017 03:56

    Jak zdążę,to jeszcze dziś próbuję 😊😋

    OdpowiedzUsuń

Coś o mnie.

Ciałem na Mazowszu, myślami nad morzem. Zamieszkałam w Warszawie kilka lat temu i to właśnie to miejsce pozwoliło mi na rozwijanie i pielęgnowanie swoich pasji.

Uwierzcie, trochę tego jest!
Po pierwsze gotowanie, dzięki któremu mogę poznawać nowe smaki i dzielić się efektami na prowadzonym przeze mnie blogu.

Fotografia, dzięki której mogę obserwować świat mnie otaczający. Z aparatem się nie rozstaje, przecież zawsze znajdzie się okazja do uchwycenia czegoś pięknego.

Podróże, te małe i duże. Często pokonuję trasę do moich rodzinnych stron. Przez okno pociągu widzę, jak to nasze małe podwórko się zmienia i jak czasem nie doceniałam tego co wokół mnie. Doceniaj i ciesz się każdą chwilą, która Ciebie spotyka bez względu na to czy to pozytywne czy negatywne doświadczenie. To taka moja dewiza życiowa. Dzięki tym podróżom, zarówno tym małym i dużym mogę poznawać świat i swoje emocje z tym związane.

DZIĘKUJĘ każdemu z Was za odwiedziny bloga, za każdą inspiracje, za pozostawiony komentarz oraz wsparcie w jego prowadzeniu.

Odwiedziny.